世界の海から高品質で安全な食材をお届けします。生鮮・冷凍水産物の輸入卸販売のブルーリンク

オーストラリアの南に浮かぶ島「タスマニア」はフランス、ドイツ、ポーランドと同じく「海洋性気候」によりブドウ栽培に適した環境です。また、秋が長く穏やかでブドウが十分に成熟してから収穫ができる理想的な気候と季節がすばらしい品質のワインを生み出しており、近年、ワイン生産地として大注目されているのがタスマニアなのです。

タスマニアは、水はけが良く炭酸カルシウムを多く含んだミネラル分が豊富な「石灰質土壌」とブドウに対する害虫やウィルスがほとんど生息していない「クリーンな土壌」が現在も保たれています。また、世界中のブドウ畑に猛威を振るったフィロキセラの被害もほとんどなかったため長寿のブドウの木が現存しており、高品質なワインを生み出すブドウ畑が広がっています。

フログモアクリークのワイン作りの特徴は、「すべてをぶどうに任せる」にあります。ぶどう本来の味とオーク樽の調和熟成により、風味豊かで複雑になります。
その他のこだわりとしては、フログモアクリークの白ワインの製造にはＭＬＦ（マロラチック発酵）は行わずフレッシュで酸の強いワインがあげられます。この方が長期熟成に向き、あらゆる食材とも調和します。さらに赤ワインの生産には少量時は手作業でのプランジング、大量生産にはパンピングオーバーで果汁を抜き取る作業を行います。白ワイン同様、フログモアクリークの赤ワインも果実の力にオーク樽を加えることでより複雑でバランスのとれたワインに仕上げております。